Галина (halynatykhoruk) wrote,
Галина
halynatykhoruk

Category:

Осетинские пироги

Обещала я Марине manyasha_p принести в пятницу два поста в группу,но так вчера "засиделась" на кухне,что сил уже ни на что не осталось,а вечером,как всегда по пятницам,ушла с девчонками гулять.Сегодня исправляю ситуацию и даю обещанное,хорошо хоть что не получилось как в той пословице - "Обещанного три года ждут".
Очень люблю осетинские пироги,но именно с картошкой и сыром или с самим сыром,будь то сулугуни или брынза,пробовала фету давать с моцареллой и тоже понравились.Эти,естественно,не исключение, тоже с картофелем и брынзой.




Рецепт брала здесь Осетинский пирог с сыром ,только в начинку добавила еще и картошку.
Пишу рецепт начинки,которую давала я:

Для начики отварить картофель(не солить,так как брынза соленая!),слить воду и помять на пюре.Брынзу (приблизительно 300 гр) порубить в процессоре или ножом и добавить к картошке,вымешать.Пучок укропа,кинзу и зеленого лука промыть,обсушить,мелко порезать и тоже добавить в пюре.

К пирогам всегда готовлю такой вот  соус-макалку,очень вкусно:

250 гр сметаны
250 гр грецкого йогурта
2-3 зубца чеснока(раздавить в чеснокодавке)
пучок укропа
пучок петрушки
пучок зеленого лука
сок лимона


Иду отчитываться сюда - ФМ "Готовим по рецептам Меню недели" и к Ирине irsenas сюда - ФМ "Кухни союзных республик"
Tags: ВТОРОЕ, ВЫПЕЧКА, Грузинская кухня, ФМ, брынза, дрожжевая выпечка, йогурт, картофель, пирог, сметана, сыр
Subscribe

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 31 comments