Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

гости

Познакомимся


Привет всем друзьям, знакомым и просто заглянувшим! Я - Галина, живу в Испании уже 15 лет, хотя по
национальности я украинка, замужем и у меня прекрасный сын, которому уже 24 года.
Очень люблю заниматься "рукоблудием" на кухне - готовить на обум, что-то придумав на ходу, или же пробовать, провееренные друзьями и гуру разных кухонь, новые рецепты, но больше всего, конечно, мне по душе выпечка.В последнее время увлеклась фотографией, хотя цели стать фотографом нет, просто люблю чтоб все было красиво - как само блюдо, так и подача, чтоб людям было приятно на это смотреть.
Буду рада знакомству с хорошими людьми (по натуре я человек общительный и веселый). С удовольствием отвечу на любой вопрос, касаемый журнала и всего, что в нем будет находиться. В политические дебаты не вступаю и коллекционированием друзей не увлекаюсь.</i></span>
  • Current Mood
    flirty
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
и снова я

Carrilleras a la cerveza negra - говяжьи щеки тушеные в темном пиве

У Евы проходит ФМ на тему испанской кухни-это как раз моя тема,но не знаю смогу ли я выложиться по полной,времени вообще нет.Очень хотелось бы принести побольше рецептов,так как готовлю очень часто именно еду из испанской кухни.Сегодня будет один из самых популярных рецептов во всей Испании-Carrilleras a la cerveza negra.
Говяжьи щеки - это самая нежная и мягкая часть туши.Как не готовь ее,она все равно останется вкусной и тающей во рту.В Испании эта часть очень популярна и готовится по разному-в красном сухом вине,в пиве,в "Хересе",с грибами и т.д.Я для себя ее открыла именно в Испании,теперь очень часто готовлю,тем более что этот вид мяса не очень дорогой.
Не знаю как обстоят дела на Украине и в России с говяжьими щеками,но надеюсь что кому-то пригодится этот рецепт.

DSC_1802f

Collapse )

Рецепт отправляется к Еве eva_daren ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ" ИСПАНИЯ
и снова я

Caballitos de gamba - мурсианская закуска (tapa)

Сегодня у меня ещё одна очень типичная и  вкусная закуска(tapa) нашего региона.Эту закуску вы найдете в любом баре,ресторане,даже в самой глухой забегаловке её готовят.Но если вам повезёт попробовать "Caballitos" в каком-нибудь баре возле моря,но только собственного приготовления,не мороженный полуфабрикат,то вы получите истинное удовольствие от  дегустации этой закуски.Под хорошее белое вино или холодное пиво,да в хорошей компании  тарелка с этими приодетыми креветками-что может быть лучше,разве что тарелка с осьминогом по галисийски(регион Испании).Почему приодетыми?Дело в том,что в Испании это  блюдо ещё называют "Креветка в габардине(в плаще)".

14198649940_e5b83ab722_o

Collapse )

кулинария

Кролик тушеный в пиве

У нас выдались хорошие деньки,как раз для фотографированния на белом.Среди недели ничего не пеку,а вот от готовки никуда не деться,поэтому сегодня я с серьезной едой.
У меня сын очень любит кролика,настолько его любит,что каждый раз как его готовлю,благодарит за вкусную курочку.Смешно,правда?Но как бы я ему не пыталась объяснить что невозможно любить какой-то продукт,если не можешь узнать его на вкус,он всё равно стоит на своём и постоянно доказывает что крольчатина это его самое любимое мясо.Ну и ладно,курочка так курочка,лишь бы вкусно было.
Готовить с пивом я начала по приезду в Испанию,сначала полегоньку,добавляя буквально 50 грамм,потом всё больше и больше,а на сегодняшний день это уже один из постоянных продуктов для приготовления мяса.Очень мне нравится-соусы на пиве получаются очень насыщенные,с ярко выраженным вкусом.С недавних пор начала экпериментировать ещё и с тёмным пивом,пока только с говядиной пробую-тоже очень хорошо получается.Уже даже успела запечатлить одно из блюд.
Ну а теперь сам кролик (кролики -это не только ценный мех,но и 330 мл пива).



Collapse )